1、家庭烤箱做烤鱼的步骤
家庭烤箱做烤鱼的步骤：
主料：草鱼1条；莲藕一小截；魔芋豆腐1块；各种丸子适量。
辅料：青红辣椒适量；酱豆子2勺；豆瓣酱2勺；啤酒1厅；辣椒粉适量；辣椒碎适量；油适量；料酒适量；干辣椒5个。
1.准备一条草鱼，去除内脏洗净，放入烤盘。然后把香葱切段，姜切片，抹在鱼身上，再淋入料酒，一罐啤酒。用手抹匀鱼的全身，让它浸在这个盘子里1到2个小时，中间不停来用勺子淋一下鱼。
2.把青红辣椒，洋葱，芹菜，大葱，大蒜瓣，泡椒，干辣椒都切成小块。
3.鱼浸的差不多了的时候，从烤盘捞出来放砧板上，用厨房纸把鱼身上的水吸一下，用刀把鱼改花刀，然后准备盐，均匀涂抹在鱼身上，抹多一点点没事。再准备烤网，把鱼摆在烤网上，放入烤箱中层烤8分钟（烤箱温度220）视自家烤箱情况定，不要烤糊就行。
4.这个鱼要烤3次，第一次烤8分钟后，拿出来，把鱼全身刷一层油和一层辣椒粉。再次放入烤箱烤8分钟。烤完这个第二次后，又再拿出来，把鱼全身刷一层油，然后撒一层孜然粉，要撒均匀，也不要撒过多，会苦。再放入烤箱烤3到5分钟就可以了。拿出来，放一旁等会备用。
5.上面第二步要大家开始备好的锅底配料，在这里就要派上用场了。起锅热好油，放入一把花椒粒，炒香，然后舀入一勺豆瓣酱炒，再把第二步里边的所有配料倒进锅里炒。翻炒到8分熟后，加入适量水，煮开，加入盐，味精，生抽。
6.把开始用来浸鱼的烤盘洗净，放入切好的藕片，魔芋豆腐片，煮熟的各种丸子。再把之前考好的鱼移到烤盘里，淋上第五步里面做好的锅底汤汁。撒上熟芝麻，摆上几根香菜做装饰。这个烤鱼火锅就算是完成了。插上电磁炉，把烤鱼放上面，一边煮一边吃，还可以下自己喜欢的蔬菜。
2、烤箱烤鱼怎么做?
准备食材：2斤左右草鱼1条、娃娃菜、花菜、土豆、玉米、香菇、金针菇、豆腐泡、千张、粉丝、各种丸子（喜欢什么就放什么）。
调料：葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、料酒、生抽、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖 、白胡椒粉。
1、草鱼沿骨划开不切断，背部划几刀，加入1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+加1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时。
送入预热后的烤箱中，180度烤20分钟。
2、粉丝提前泡发，各种配菜洗净备好，锅中加水煮沸后，放入配菜焯熟，控水捞出备用。
3、葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱+1块火锅底料。翻炒出红油，再倒入配菜，加1勺蚝油+1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸。
4、煮好的配菜倒入烤鱼盘中，送入烤箱180度，再烤15分钟即可，烤好岀炉，撒上熟芝麻和香菜。
3、家庭烤箱做烤鱼的步骤
这里以3斤草鱼为例子放进烤箱上下200度，烤30分钟。
主料：草鱼1条、土豆2个、菜笋1个。
辅料：豆瓣酱适量、盐适量、花椒适量、鹌鹑蛋几个、红辣椒1个、香菜适量。
烤箱烤鱼的做法：
1、买了条3斤的草鱼，让卖家劈成两半。
2、鱼身多拉几刀。
3、鱼身抹盐，料酒。
4、姜片放入鱼身，撒葱花。
5、花椒过油，刷到鱼身上，腌制1小时。
6、腌制时候切土豆成条。
7、菜笋切片，爱吃可以多些。红椒切丝。
8、腌制时间到了，放入烤箱，上下200度，烤30分钟，看鱼大小而定。
9、烤鱼时候炒配料，油锅下葱蒜，下豆瓣酱，炒香后加入土豆，菜笋，炒熟取出待用。
10、把烤完的鱼拿出，配料放在鱼身上，再放烤箱烤5分钟，入味。把鹌鹑蛋和红椒撒在上面。
11、烤好后撒上香菜，大功告成！！
1、食材：罗非鱼1条、蒜5瓣、生姜6片、老抽5g、生抽20g、蚝油15g、盐4g、十三香2g、孜然粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、油适量、葱花适量。
2、将生抽，老抽，蚝油，十三香，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，盐，糖放入碗中，搅拌均匀。
3、将鱼两面划上刀花。
4、将调料汁，鱼，姜片，蒜片放放入碗中，搅拌均匀，腌制1个小时。
5、将锡纸刷上一层油。
6、再将烤鱼放在锡纸上，将烤鱼表面刷上一层油，然后将烤盘放入烤箱中用200度的温度烤30分钟。
7、烤好后取出，再刷上一层油，然后撒上孜然粉，辣椒粉，葱花，再烤5分钟。
8、烤鱼烤好后取出就可以了。
4、烤箱版烤鱼是如何制作的呢?
有很多网友都特别喜欢吃烤鱼，但是频繁的在外面吃烤鱼的花销会很大，所以大家可以尝试着在家里面制作烤鱼。在家里面用烤箱就可以制作烤鱼，而且制作的方式非常的简单，接下来小编就来和大家探讨一下到底该怎么在家里面用烤箱制作烤鱼。首先要准备好原材料，小编准备的是草鱼，需要先将鱼切花刀，然后用料酒、盐、花椒粉以及姜片腌制2~3个小时。
准备配料在腌制鱼肉的同时可以将其他的一些配料切好，比如说将蒜切成蒜末，将辣椒切成辣椒段，随后还可以准备少许的辣椒粉以及辣椒面。如果喜欢吃土豆的话还可以切一些土豆块，除此之外还可以准备一些洋葱、豆腐皮、金针菇以及青椒等。这些配菜多半都是根据网友们自己的喜好而定，如果自己不喜欢的话可以不加，如果喜欢其他的配菜的话也可以适当的准备一些。
烤鱼将鱼腌制好了以后就可以放入烤箱当中，这个时候要注意将上下火都打开保持温度在210度左右烤半个小时。半个小时过后将下火关掉用上火再烤5分钟，这样被烤出来的鱼皮就会非常的酥脆，吃起来更有口感。在烤鱼的时候可以制作配菜，首先将锅里面放油，等油温达到了一定程度以后将花生米放入锅中炸熟。
简单又美味将花生米捞出来了以后在油中放入蒜末、辣椒粉、花椒、辣椒段以及少量的豆瓣酱，等炒出明显的香味以后就可以将切好的土豆加入锅中继续翻炒，两分钟随后再放入金针菇、洋葱、豆腐皮。考到五分熟的时候就可以将这些配菜全部都倒在烤盘之上，将鱼盖住，再将烤盘放入烤箱当中烤8分钟左右。取出烤盘在上面撒上刚刚炸好的花生米以及几根香菜，这样一份烤箱版的烤鱼就做好了。
我们在制作烤鱼之前，首先做的步就是准备好相应的材料，去市场上买一条新鲜的鱼，然后处理一下鱼，注意要将鱼鳃清除干净，这样鱼腥味也会有所减少，随后我们在去除内脏和鱼鳞其次入味鱼都切制好之后，就要对其进行腌渍，这也是非常重要的
准备一条鱼，对半切开，后背不切断，打上刀花。用调味料腌制后，放在锡纸上，进烤箱230度10分钟 。然后热油炒香葱姜蒜和辣酱，锡纸上铺满蔬菜，把刚考好的鱼放上去再浇上炒熟的汤汁，进烤箱200度，5-10分钟，即可。
首先就是要准备一条新鲜的鱼，然后也需要将鱼洗干净之后，在表面上划开一些口，放到烤箱当中，在表面撒海盐或者是孜然，烤箱220度，35分钟就可以了。
在制作的时候，首先一定要把烤鱼腌制好，放入小米辣，葱，姜，蒜，然后放入烤箱，280度烤15分钟左右就熟了。
5、烤箱烤鱼温度和时间
烤箱上下火180度，烤三十分钟。
主料：鲫鱼1000克。
辅料：食盐10克、辣椒粉30克、料酒50克、孜然粉10克、生抽5克、花椒粉5克、鸡精5克、植物油10克。
1、鲫鱼去鱼头鱼肠，清洗干净沥水。
2、放点盐，倒进料酒。
3、淋上酱油。
4、撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精。
5、拌匀腌制半天。
6、烤盘上刷上油，再将鱼刷上油放在烤盘上。
7、放进烤箱，上下火180度，烤三十分钟。
8、成品图。
用电烤箱烤鱼的温度最好是设定为220度左右，烘烤的时间设置为20~30分钟不等，主要将鱼清洗干净后，在用刀在上面划几个口子，放入食盐、花椒粉、生抽、蚝油、辣椒油等腌制几个小时，再放入烤箱中就可以了。
烤箱上火温度需要略低于下火温度，避免出现焦糊情况。在使用烤箱前，要先进行预热五分钟，温度设定为180度。具体烤制的温度和时间还需要根据制作的烧饼大小和烤箱大小、型号等作出具体调整。
烤箱版自制烤鱼的做法
一、准备一条鱼，然后给摊主说要做烤鱼，会帮你处理干净。
二、抹上调料，葱姜，料酒，生抽，辣椒面，孜然，十三香，盐，正反两面都要覆盖上调料，最后两面刷上食用油。
三、放入烤箱，180度25分钟，可以根据烤箱情况来定。
四、准备自己爱吃的配菜。
五、调料也准备好，就是上面说的那些（葱姜蒜，芹菜，干辣椒，小米辣，洋葱，二荆条，小米椒，芝麻，豆瓣酱，火锅底料）。
六、把调料，洋葱，豆瓣酱火锅底料放进去炒。
七、料炒好后放蔬菜进去，倒入适量的水进去煮，然后放2勺生抽，半勺蚝油，一点鸡精。再放入烤好的鱼，将二荆条，小米椒，芝麻铺在上面，热油泼上去。就做好啦，爱吃香菜的可以放点香菜。