1、方太烤箱如何用酵母发面蒸馒头?
我认为将和好的面，放到烤箱30-40度的温度里进行发面 20-30分钟。
具体做法如下
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。过去很多人为了省事，做馒头都会一次做上很多，每天加热来吃，但是现在有了蒸烤箱之后，做馒头就变得省力了很多，隔三差五做馒头也不限麻烦，今天我们就以风度之光蒸烤箱为例，说说风度之光蒸烤箱做馒头方法，快跟我来学习吧！
做馒头前需要准备到的东西有
面粉 2Kg
鸡蛋 1个
做馒头的方法/步骤
和面首先要将酵母粉在温水中融5-10分钟，1斤面粉放10g左右酵母，和面时一边搅动一边加水，每次少量。
第二步，发面
将和好的面，放到30-40度的温度里进行发面 20-30分钟。
第三步，揉面
将发好的面进行揉面，面揉的次数愈多，馒头越有劲道，越好吃
将面活好，揉成长条状，用刀分隔成小块
第5步蒸馒头
烤箱17热10分钟，放入蒸烤箱170度蒸20分钟。
【所需食材】面粉500g，牛奶250ml（温水），白砂糖10g，酵母3g
【制作步骤】
1.我们先把食材准备好，蒸馒头的面水比例大概是2：1，这样揉出来的面团不软不硬正合适，如果面软了馒头蒸出来就不圆润，可能会变扁了，如果面太硬会影响面的发酵的速度。250ml温牛奶中加入3g酵母和10g白砂糖搅匀，直到酵母和糖都融化在揉面，加入白砂糖的目的是促进酵母发酵，蒸出来的馒头也会有点甜甜的味道，用牛奶和面馒头会有很浓的奶香味，馒头会更加的松软。
干酵母发面蒸馒头的方法（酵母发面蒸馒头技巧）(4)
2.我今天没有用手揉面，直接把所有食材都放进面包机里面了，让它代替我和面，因为等会要去买菜，不然馒头蒸熟了没菜吃了，不能光啃白馒头。
干酵母发面蒸馒头的方法（酵母发面蒸馒头技巧）(5)
3.我设置的是馒头包子揉面模式，它自己把面团柔光后就会进行发酵，等它停止工作就已经发好了。
干酵母发面蒸馒头的方法（酵母发面蒸馒头技巧）(6)
4.这个机器发酵模式下很快面团就发好了，要比我们平时室温下发酵快很多，体积明显增大一倍还要多。
干酵母发面蒸馒头的方法（酵母发面蒸馒头技巧）(7)
5.我们把面团取出来进行揉搓排气，揉到没有饧发时的大小，把里面的气孔全部破坏掉，这样经过二次醒发馒头才会更加的蓬松，也不会因为有特别大的气孔导致一掀锅气孔回缩了。
干酵母发面蒸馒头的方法（酵母发面蒸馒头技巧）(8)
6.把面团分成大小合适的剂子，揉成圆球，放到蒸锅中，二次醒发10分钟，等到馒头明显圆润饱满了，就可以开火蒸了，需要注意的是，检查一下锅盖里面有没有水蒸气，如果不擦干净水蒸气会越积越多，滴下来就把馒头皮烫死了，容易出现死皮的现象，还有就是如果你家锅盖比较严实，没有出气孔，一定要塞一根牙签在锅盖边缘，这样热气能跑出来，这样也会减少掀锅馒头回缩的现象。
干酵母发面蒸馒头的方法（酵母发面蒸馒头技巧）(9)
凉水开始蒸，大火烧开，转中火，蒸15-20分钟就熟了，关火后闷5分钟，让水蒸气自然散尽再掀锅，不然馒头突然预冷也容易回缩。
干酵母发面蒸馒头的方法（酵母发面蒸馒头技巧）(10)
1.面水比例2：1；
2.面要充分发酵完成再制作馒头；
3.发酵完成之后要给面团充分揉搓排气；
4.馒头揉好之后要经过二次醒发，直到圆润饱满；
5.检查锅盖里面是有水滴，将水滴擦干净，锅盖如果太严别忘记夹一根牙签；
6.馒头蒸好后关火闷5分钟再出锅；
注意以上几点馒头就不会塌陷回缩了，而且特别松软可口。有一段时间馒头总是蒸不好，经常到外面买着吃，但是机器做出来的馒头完全不能和自己揉面做出来的比，尤其是家里有小孩，最好还是不要买馒头吃，还是尝试自己做吧。
馒头营养价值包括其含有蛋白质，碳水化合物，脂类等，酵母中还含有多种维生素，矿物质和酶类。馒头作为一种普通食品，没有药物的作用。然而，馒头是人们补充能量的基本食物，具有一定的营养价值。馒头是由面粉发酵而成的，主要营养成分是碳水化合物，含有少量蛋白质，满足人体补充能量的基本需要。馒头的原料是淀粉，经过发酵后，碳水化合物相对容易被人体吸收，可以快速补充人体能量。馒头富含钙，可以振奋精神等。馒头也需要适量食用，吃得太多容易导致消化不良。尤其是糖尿病和高血糖患者，不宜吃太多的馒头，这容易引起血糖波动。
1、主料：面粉700g、
2、辅料：酵母7g、泡打粉7g、白糖15g、水330g。
3、容器中放入面粉，酵母，泡打粉，白糖，水。
4、揉成光滑的面团。
5、分成大小均匀的剂子。
6、做成馒头形状放在烤盘里。
7、放在烤箱里启动发 酵功能半个小时即可。
8、发酵好的馒头在启动烤箱蒸的功能20分钟即可。
2、有必要买发酵箱吗?用烤箱发酵面包可行吗?
如果只为了做面包，没必要买发酵像，烤箱可以发酵面包，也可以加热水40度左右密封发酵就可以了
假如是自己做着吃也是可以的，将烤箱里面放一碗热水来醒发面包，如果是做生意就必须要买醒发箱，因为大量制作面包醒发面包时需要温度和湿度，没有醒发箱是很难做出完美的面包，这样会直接影响自己的生意。
必要性不强，如果只是偶尔做一次，就没有必要买，因为很大程度后面是闲置的。如果想要用烤箱发酵，最好看看你的烤箱有没有发酵这一功能选项，有些蒸烤箱就直接有发酵功能。
如果是专业做面包应该买发酵箱，如果是家庭做面包的话，发酵箱并不是必须的，看自己的经济能力和厨房的大小吧，如果你家的烤箱有低温恒温功能也可以用烤箱发酵
有必要买发酵箱，做面包让烤箱发酵出来的面包效果不好。
3、烤箱能烤生包子吗
烤箱是可以烤生包子的，首先需要用温水将酵母泡开，用酵母水将酵母揉成面团，将发酵好的面团擀成圆形，放入瘦肉或豆沙等食材，烤箱里面刷一层食用油，再刷一层蛋液，等待烤箱加热160°C左右，将生包子放进去烤半个小时就可以了。
烤箱可以烤生包子
包子有很多种不同的制作方法，其实烤箱也是可以烤生包子的，首先需要准备小麦面粉、鸡蛋、酵母和瘦肉或豆沙，首先用温水将酵母泡开，用酵母水将酵母揉成面团，放入容器中用保鲜膜密封起来，等待面团发酵。
发酵好的发酵揉成长条，然后用分成剂子擀成圆形，再加入瘦肉或豆沙等食材，在烤箱里面刷一层食用油，再刷一层蛋液，等待烤箱加热160°C左右，将包好的生包子放入烤箱里，烤半个小时就可以出炉了。
如果是包的瘦肉，那么需要多烤一下，避免包子中瘦肉没有烤熟，当生包子在烤箱中散发出香味，断电需等待五分钟再取出，避免高温烫手，每次用烤箱烤生包子后，需要及时的清洗烤箱，避免影响烤箱的寿命。
烤箱可以烤生包 子，而且口感非常好吃，方法也非常的简单。
1、首先，准备好已经包好馅的生包 子放在烤箱的盘里。
2、把包 子放进蒸汽烤箱，转40度，发酵20分钟。
3、完成第二次发酵后，把温度调至100度，然后再蒸15分钟即可。
4、时间到后再焖5分钟。
5、最后把蒸好的包 子取出即可食用。
1、刚蒸好的包 子不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包 子压扁，出现死皮或者塌陷回缩，所以包 子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，这样才又松软又好看
2、发酵的时候加点白糖，可以使面团更快速的完成发酵，加入白糖包 子吃起来也会更加鲜甜。
下面介绍一道包的做法：
【所需材料】
大白菜，豆腐干，2个鸡蛋，虾皮，葱姜末，适量盐，适量蚝油，适量生抽，适量盐，适量胡椒粉，适量鸡精，少许香油。
【制作步骤】
1.准备适量的大白菜叶清洗干净，把它切成碎块，放入大盆中，往里面加入适量的盐，抓拌均匀，放在一边腌制出水分。
2.胡萝卜擦成短的细丝，放在一边备用。
3.豆腐先切成片，再切成条，最后切成小丁，然后往里面加入2个鸡蛋，搅散备用。
4.葱姜切成末放在一边备用。
5.起锅倒油，油热下入豆腐干碎，翻炒到熟透，很有弹性。
6.接着把胡萝卜加进来，翻炒几下，炒到变软即可。
7.大白菜挤干净里面的水分，放入大盆中，把胡萝卜、豆腐干、葱姜末都加进来，再往里面调入一把虾皮，适量盐，适量生抽，适量蚝油，适量胡椒粉，适量鸡精，最后加少许香油，搅拌均匀就可以了。
4、使用烤箱蒸箱发酵的技巧?
团了发酵箱的小伙伴们看过来。我用这个发酵箱也有一段时间了，今天来给大家说一下使用经验。
春秋季时，发酵方法如下：
温度设置在40℃，需要发酵50分钟-1小时；
温度设置在45℃~50℃，需要发酵30~40分钟；
放入烤箱时必须用保鲜膜密封好器皿，烤箱需要在器皿旁边再放置一碗水，防止烤干。
如果在冬天，因室温较低，建议可适当延长2-5分钟发酵时间，夏天因室温已经较高，所以不用特别适用烤箱，在自然环境下即可发酵，如果需要使用比照春秋季节的时间即可。
casdon蒸烤箱，蒸和烤的功能都是很完美的。烤的方面：加热原理都是一样的。蒸烤箱上面有一整体的加热管，后部有360度循环热风功能；烧烤功能有顶部烧烤，也有背部热风，顶部热风，同时还支持单管或是双管，加热管和热风功能同时进行等多种烧烤方式，完全可以达到专业烤箱的要求，您想做的烘焙食物都可以做。
蒸的方面：水箱跟后面的蒸汽发生器是连通器的原理，通过蒸汽发生器将水转化为高温蒸汽对食物进行纯蒸和加热，加热出来的食物营养健康，水分不流失。
蒸汽导管用的是高温硅胶管，耐温达300度，蒸汽温度只有100度左右，硅胶的使用寿命过10年之久，硅胶材在小烤箱的附件中也大量使用，如烹调模具、刷子等。
5、蒸烤箱蒸包子要多少度几分钟?
蒸烤箱，蒸包 子一般情况下最高温15分钟就好了。一起来看一下做法。
蒸烤箱蒸奶香包 子的做法步骤
食材准备：中筋面粉：250克、奶粉15克、细砂糖：33克、水：140克、酵母：3克、温水35度左右（酵母用）：12克
1.将水、细砂糖、中筋面粉，放入面包机的桶里，和面20分钟
2.和面好了之后，手机调好闹钟1小时，面团放在面包机里面盖上盖子，静置1小时
3.在温水里放入酵母，静置5分钟，后再溶解酵母
4.将溶解好入酵母水倒入面包机桶里
5.将静置过的面团，用剪刀剪成一小块一小块，放入面包机里，再和面5分钟，将酵母揉进面团里面即可
6.面团揉好后，拿出来平均分成12个小面团
7.将每个小剂子用擀面杆将面团擀成圆形，再包入紫薯馅，包成圆形即可
8.每个包 子底下都要垫油纸，防止粘底
9.将整理好的包 子放入蒸烤箱里，烤箱里的水箱加够纯净水，按发酵挡，发至2倍大即可，20分钟刚好
10.发酵好的包 子，直接蒸烤箱选择纯蒸功能，15分钟，蒸好后不要急于拿出来，先在烤箱里闷5分钟再拿出来，这样的包 子才好不会塌。
牛奶（奶粉）营养价值：
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；
2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；
3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；
4. 牛奶能为皮肤形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；
5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛。
用蒸箱蒸包子一般情况控制在10-15分钟左右