是餐桌上常见的一种豆角,非常好吃 ,可以晒干了吃,也可以鲜着吃。
如果豇豆没晒干,也可以放进烤箱烤干,这样就可以存放得久。
当然是可以的,即使没有晒干,也是可以放到烤箱里面烤干的,因为放在烤箱里面直接就省去了晒干的步骤,它可以把水分直接充分的给它去除掉了。
可以,用太阳晒干用的原理与烤箱的原理是一样的,都是需要高温蒸发水分,然后进行烘焙
豇豆没晒干,是不能进烤箱烤的,因为烤箱会把豇豆烤熟,影响豇豆的品质与口味。
1、食材:豆角300克、蒜末适量、生抽适量、蚝油适量、烧烤粉适量、辣椒粉适量、盐适量。
2、豆角洗净,去掉头尾部分。
3、热水下锅,豆角先焯一下水。
4、豆角变成深绿色后捞出,控干水分。
5、把豆角平铺在烤盘上。
6、刷上蒜末、生抽、蚝油、烧烤粉、辣椒粉、盐做成的酱料。
7、放进烤箱,烤箱230度,上下火,10分钟即可。
主料:长豆角10根
辅料:大蒜1颗、食盐2g、叉烧酱60g、橄榄油适量、花生油适量、白醋适量
1、豆角放入开水中煮熟,捞出过冷水。
2、从头卷起,卷成圆圈,用竹签串起来。
3、串好几串。
4、把叉烧酱,花生油,橄榄油,盐,白醋,蒜蓉混合拌成料汁。
5、把拌好的料汁浇在豆角棒棒糖上腌制半小时。
6、腌制好的豆角棒棒糖放入预热好的烤箱烘烤,上下火180度,烤10分钟即可。
7、出炉后撒些胡椒粉即可食用。
五香菜品口味
十分钟所需时间
简单制作难度
微波炉所用厨具
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1. 准备好材料
2. 把豆角切成大约5cm长,把蒜切碎
3. 拌入调味料和配料
4. 摆好,准备入微波炉
5. 大约高火5分钟就行了,记得3分钟的时候拿出来上点香油。
6. 完成了,五香口味,喜欢烧烤的应该会喜欢。
烤豆角做法小贴士
有烤箱的可以用烤箱烤,应该更好吃。微波炉千万别烤太久,不然会很老很干的。喜欢辣的,可以加点辣椒粉。
豆角和花菜是烧烤中比较难烤的两个菜。烤豆角时总是会出现外面烤糊里面还没熟或者烤的焉巴巴的还没熟现象,总是掌握不了火候。
望京小腰和大家分享如何烤制豆角。
烤豆角不能用太旺的火,否则豆角皮很容易就烤糊了。豆角串上炉的时候要看看烤炉上有没有合适的火候区,或不能太旺但也不能太小,火候中火偏旺就可以。上炉稍微刷重一点点油,烤的过程中看豆角的表面是否烤干,烤干以后就及时刷油翻面,翻面的时候注意观察一下表面的变化,如果有黑点了就下次就稍微早点翻面,如果表面没有变化下次就稍微迟点翻面,这样烤几个来回,很快就烤熟了。
多放点油,小火烤
葱姜蒜 适量
花椒 10粒
干辣椒 2个
黑麻椒粉 半茶匙
盐 两茶匙
油 适量
一点红豆角 一斤
图一:豆角洗净摆盘 图二:刷油 图三:撒盐(适量) 图四:黑麻椒打碎,撒匀 放入烤箱,上下火200度,烤20分钟(我烤了30分钟,豆角有些干了,所以建议烤20分钟即可。也可以自己掌握) 期间翻动一次,免得糊底
在烤豆角的间隙,把辅料准备好,花椒十粒左右,干辣椒两个改斜刀,葱姜蒜适量(根据个人喜好酌量放)切好备用
30分钟后出锅(是不是太干了,哈哈)
锅中添油烹热,加入准备好的葱姜蒜,花椒,干辣椒放入锅内煸香
加入烤好的豆角,加海鲜酱油翻炒1-2分钟入味(因为烤之前已经加盐了,可以尝一下,再适量加盐。)
当当当,出锅。除了豆角有些干,味道棒棒哒。而且省油。
豆角 500g
蒜蓉辣酱 适量
烧烤调料 适量
橄榄油 适量
豆角摘去两头和老筋,清洗干净。
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水中加入一点盐和几滴油,烧开后放入豆角,焯水至豆角八成熟,捞出沥干水分。
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烤箱220度预热。把沥干水的豆角整齐排入垫了锡纸的烤盘中,尽量不要有叠压。在豆角上刷适量油。
将烤盘放入预热完毕的烤箱中,220度,中层,上下火,10-15分钟,烤至豆角表面微微起皱。
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拿出烤盘,用毛刷刷适量的蒜蓉辣酱在豆角表面。(也可以用其它的酱料混合,比如番茄酱烤肉酱神马的,自由发挥出你喜欢的口味)
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将烤盘放入烤箱上层,烤5分钟使酱料入味。
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取出烤盘,均匀撒入烧烤调料,再放入烤箱上层,只开上火,烤3-5分钟即可。
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烧烤豆角的做法如下:
用料 : 豆角 350g 葱、姜、蒜、 少许 辣酱、孜然、芝麻 少许
具体做法: 豆角洗净,晾干。
锅内放少许油,电磁炉烧烤档,油热放入晾干的豆角,煎至豆角表面起泡。如果怕豆角煎不熟!
小窍门:可以煎好后,码盘里微波炉高火打2分钟。锅内放底油,葱、姜、蒜炝锅,倒入煎好的豆角,挤蒜蓉辣椒,(多少按自己口味),翻炒均匀,起锅前撒孜然、芝麻,成了!