1、有哪些简单的自制西点??
答：一、奥利奥酸奶慕斯
【食材准备】
奥利奥饼干80克，黄油40克，动物性淡奶油300克，原味酸奶100克，吉利丁片15克，饼干碎10克，细砂糖70克，迷你奥利奥适量，装饰用银珠少许，饼干夹层糖霜少许
【做法步骤】
1、准备所需食材
2、吉利丁片放冷水里浸泡至软，备用
3、黄油隔水烧热至融化，备用
4、奥利奥用小道刮去中间夹层的糖霜
5、装入保鲜袋内，用擀面杖擀成粉末
6、把饼干粉末倒入大碗，然后倒入稍凉的黄油液，搅拌均匀
7、把搅拌好的饼干末倒入模具内，用擀面杖压平压实，放置冰箱内冷藏半小时
8、吉利丁片放置在碗中，加入1大勺水（约15克），隔水加热，融化后将碗取出，放置一边凉了以后备用
9、淡奶油里加入细砂糖，打至6-7分发，用打蛋头划过有明显纹路，容器倾斜时有少许流动
10、加入酸奶，搅拌均匀，加入饼干碎，搅拌均匀，加入凉了的吉利丁液，搅拌均匀
11、将模具从冰箱取出，倒入慕斯液，表面刮平，在台面上轻嗑几下，将大泡震出，送回冰箱冷藏四小时以上，至慕斯液凝固
12、取出慕斯，用吹风机对着蛋糕模具边吹上一圈，将其脱模
13、取适量迷你奥利奥，将其分开一半，均匀贴于蛋糕边缘一圈（刮出的糖霜备用）
14、蛋糕表面放上几颗迷你奥利奥，洒上一些刮出的夹层糖霜和几颗装饰用银珠糖作装饰即可。
二、奶油泡芙
【食材准备】
鸡蛋 120g ，低筋面粉 50g ，盐 2g ，砂糖 15g ，黄油 40g ，牛奶 80g，淡奶油 100g
【做法步骤】
1、将牛奶、黄油、盐放入锅中，小火煮沸。
2、加入砂糖，煮至融化，然后加入低筋面粉。
3、快速拌匀至面团不粘连，关火。
4、两个鸡蛋打散，搅打均匀。
5、分次倒入蛋液，每次都要拌匀后再加入。
6、切拌面团挑起呈倒三角，不容易滴落。
7、将面糊装入放有曲奇花嘴的裱花袋。
8、然后挤出泡芙。
9、放入200度预热的兴邦嵌入式空气炸烤箱烘烤10分钟，转180度烘烤20分钟，至泡芙金黄即可。
10、淡奶油打发，装入裱花袋，将泡芙切开，挤上奶油就可以吃啦！
有了兴邦嵌入式空气炸烤箱，在即自己动手，也能做出甜品店的精致小甜品，热爱生活，热爱美食的小伙伴，赶紧和我一起行动起来吧！
2、西点怎么做简单?
下面为你挑选的这些西点，不仅口感香酥，造型漂亮，并且制作较为容易，比较适合刚入门学烘焙的新手。
1、蛋黄饼的做法材料
全蛋液、粟粉各75克，盐1克，砂糖110克，蛋糕油10克，低筋面粉150克，清水45毫升，香橙色香油适量，液态酥油35毫升
1 全蛋液、盐、砂糖、蛋糕油混合，先慢后快搅拌。
2 拌打至蛋糊硬性发泡后，转慢速加入香橙色香油和清水。
3 加入低筋面粉、粟粉，拌至完全混合。
4 最后加入液态酥油，拌匀成蛋面糊。
5 面糊装入裱花袋，在耐高温纸上成形。
6 入炉，以160℃的炉温烘烤，烤约30分钟至金黄色熟透后，出炉冷却即可。
蛋糊要尽量打起发，加入面粉和液态酥油时需边加入边搅拌，才可保持蛋面糊的硬度。
2、奶香薄饼的做法材料
奶油90克，糖粉100克，蛋清70克，低筋面粉90克，奶粉40克，奶香粉1克
1 把奶油、糖粉混合，拌至奶白色。
2 分次加入蛋清，拌匀至无液体，再加低筋面粉、奶粉、奶香粉拌至无粉粒，拌透。
3 倒在已铺上胶模的高温布上面。
4 利用抹刀填满模孔，厚薄均匀。
5 取走胶模，入炉以140℃的炉温烘烤。
6 约烤20分钟，至完全熟透，出炉冷却即可。
烘烤薄饼时要控制好炉温。可以根据实际情况，观察饼干的色泽，调低或升高温度，延长或缩短时间。注意出炉后要放凉，饼干才会变松脆。
3、菊花饼的做法材料
奶油60克，糖粉50克，液态酥油40毫升，清水40毫升，低筋面粉170克，吉士粉10克，奶香粉2克，草莓果酱适量
1 把奶油、糖粉混合在一起，打至奶白色。
2 分次加入液态酥油、清水，搅拌均匀至无液体状。
3 加入低筋面粉、吉士粉、奶香粉，拌至无粉粒状，拌透。
4 装入已放了牙嘴的裱花袋内，挤入烤盘，大小均匀。
5 在饼坯中间挤上草莓果酱作为装饰。
6 入炉，以160℃烤约25分钟，至完全熟透，出炉冷却即可。
香蕉巧克力小蛋糕
材料：香蕉4根、无盐黄油150克、鸡蛋1个、低粉200克、糖80克、泡打粉2小匙、盐1/8小匙、巧克力豆100克、巧克力酱适量
做法：1、将香蕉去皮，压成泥，黄油溶化后加入香蕉泥和鸡蛋搅拌均匀后加入糖、盐，搅拌至溶化。
2、将低粉、泡打粉筛入香蕉泥中，用橡皮刮刀拌匀，再加入巧克力豆拌匀。
3、把拌好的面糊用小勺先舀入耐烤纸杯中约1/3处，再加入适量的巧克力酱在面糊中间，再继续加入面糊至纸杯的七分满。
4、烤箱170度预热，烤大概25分钟左右即可。
提示：1、香蕉尽量用熟的味道会比较好。2、巧克力豆要用专门烘焙用的巧克力豆，这种巧克力豆即使高温加热也不会很快溶化。3、因为加入了泡打粉，烤好的蛋糕会膨胀，所以面糊不要加的太满，以免烤的时候面糊流出。
配料：苹果100克白蜜适量草莓50克鸭梨30克。
制作方法：1.苹果、鸭梨去皮、核，洗净，切成小块，榨成汁放杯中。
2.草莓去蒂、洗净，切成两半榨汁。3.将三汁加白蜜调匀，即可饮用。
奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。
2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。
3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出.
3、简单的西点制作方法
简单西点的制作方法：流心芝士塔
派皮主料：黄油450克，细砂糖187克，低筋面粉750克
内馅：奶油乳酪500克、鸡蛋1个，牛奶60克、细砂糖130克、动物性奶油200克，玉米粉10、白兰地10克、柠檬汁3克
1、将主料中的黄油和细砂糖倒入打蛋盆中拌匀。
2、筛入低筋面粉揉匀，拌匀揉成面团。
3、将面团稍稍擀扁，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时。
4、 准备派馅所需的各种材料(辅料材料)将奶油乳酪和鸡蛋牛奶、白糖、奶油、玉米粉、白兰地、打入蛋盆中搅拌均匀。
5、然后加入柠檬汁调匀，充分拌匀后放入冰箱待用。
6、取适当塔大小捏入塔模上，使其贴紧，再休整边缘，去除多余的边边。
7、 先把塔皮单独入烤箱稍微烤上色。
8、 塔皮入预热上火205下180约18--20分钟。
9、将内馅从冰箱取出挤入塔内刷蛋黄，进行第二次烘烤。
10、预热上火255下-150约10分钟即可。
简单西点的制作方法：英格兰起司蛋糕
起司材料：奶油奶酪425克、糖100克、盐2克、鸡蛋2个、蛋黄1个、淡奶油56ml、香草液6ml
塔皮材料：黄油50克、细砂糖16克、低筋面粉130克、水44克
做法：1、将主料中的黄油和细砂糖倒入打蛋盆中拌匀。
2、筛入低筋面粉揉匀，拌匀揉成面团。
3、将面团稍稍擀扁，捏入八寸模具内部，铺匀并且按结实不要留有空隙，整理好放入冰箱冷藏待用。
4、软化的奶油奶酪里加入糖和盐，搅拌均匀.(冬天奶油奶酪不容易软化，可以放入微波炉内加热20秒左右)。
5、加入打好的蛋液、淡奶油、香草液，分三次加入，用电动打蛋器低速搅匀.(注意!搅匀即可，不用打发)。
6、把提前做好的塔皮拿出来，倒入做好的面糊。
7、模具外面裹上一层锡纸，用水浴法(烤盘内倒入热水)进行烘烤，预热180度烤30分钟左右，再下调温度为150度烤。
8、40-45分钟左右.(注意!每台烤箱的脾气都不一样，希望大家根据自己烤箱温度进行调整
简单西点的制作方法：千层蛋糕
材料：蛋黄8个、细砂糖60克、色拉油70克、低筋面粉180克、玉米淀粉60克、蛋白8个、细砂糖60克
卡式达馅材料：蛋黄4个、细砂糖40克、低筋面粉20克、玉米淀粉20克牛奶400ml、细砂糖40克、香草精油几滴、黄油280克
1、制作咖啡蛋糕片：蛋黄中加入60克细砂糖，搅打至粘稠，略发白的程度，接着加入色拉油，边倒入边并搅拌均匀。
2、把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入上一步，并搅拌均匀，搅拌好的面糊顺滑并有光泽，用打蛋器捞起后，滴落在盆中的面糊形成小山，并慢慢消失，蛋黄糊就做好了。
3、在蛋白中分3次加入60克细砂糖，打至捞起蛋白后，留在打蛋器上的蛋白能形成弯钩，捞起一小部分打好的蛋白放入之前打好的蛋黄糊中搅拌均匀。
4、然后把蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮刀从下向上的翻拌均匀，咖啡蛋糕片的面糊就做好了。
5、将部分面糊倒在不沾布上，用刮板延展开来，约0.3cm厚，放入预热好的烤箱中层，以170度烤约8分钟左右至表面呈烘焙色，摸起来有弹性，无沙沙声即可出炉。出炉后稍放凉后，撕去不沾布。
6、制作卡式达奶油馅：在蛋黄中加入80克细砂糖，搅打至粘稠发白。将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入，并 搅拌均匀。
7、牛奶中加入40克细砂糖，几滴香草精煮到热却不烫手的程度，然后将一半量的牛奶倒入蛋黄糊中，边倒入搅拌均匀，接着倒入剩余牛奶的锅中再次搅拌均匀，开小火，不停搅拌液体，直到变成粘稠的蛋奶糊后关火，最后在蛋奶糊上直接覆盖保鲜膜，放入冷藏室使其变凉。
8、在冷却的蛋奶糊中分3-4次加入软化的黄油，用打蛋器不停搅打，一直搅打至颜色变浅，体积蓬松，挂在打蛋器上能形成直尖，卡式达奶油馅就做好了。
9、将放凉的蛋糕片四边切齐，分为2份，然后将卡式达奶油馅装入裱花带中，用可以挤出长条的花篮花嘴在蛋糕片上均匀地挤出若干个长条，用刮板将卡式达奶油抹平，然后再取一片同样的蛋糕片，也如此操作。
10、将每一大块蛋糕片分成4小块，一共7小块，将这7小块重叠在一起，然后再在上面盖一片不带卡式达奶油的纯蛋糕片。最后将重叠好的蛋糕放入冰箱冷藏1小时。1小时后切齐四边，切成块状。
4、如何用电烤箱制作蛋糕
如何用电烤箱制作蛋糕？让我们一起了解一下吧。
鸡蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克。
1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。
2、用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入白砂糖再打至砂糖溶。
3、将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一起搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。
4、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。
5、在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。
6、将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。
三、注意事项
1、选择新鲜的鸡蛋
购买时应挑选蛋壳完整，表面粗糙的蛋较新鲜，若将蛋置于冰箱冷藏，应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用，制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的非常干净，若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发。
2、蛋白的打法
蛋白要打得好一定用要干净的容器最好是不锈钢制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夹有蛋黄，否则就打不出好蛋白，而且蛋白要打到将打蛋盆倒置蛋白也不会流下的程度用手打或用手持的电动打蛋器操作时要将蛋白打至起泡后才能慢慢加糖如果事先就将糖放入会很难打好蛋白，而且要将每一个地方都打得很均匀做出的西点才会漂亮可口，蛋糕的质地也才会细致。
3、秤量要精确
作西点时称量是很重要的一定要量的非常精确，因为这可是烘焙成功的第一步，尤其是称量粉状材料及固体类的油质如果使用杯子或量匙是很难量的精确，这时候有就必须有一个精准的秤来做秤量了，如果还是想先用量杯及量匙来做秤量，那可以参考换算表来做，因为同样是一杯量，可是一杯水，一杯油或是一杯面粉它们的重量都是不相同的，还有若是粉状材料份量低于 10 公克，可用量匙来称量因为一般的称量工具，大部分都是以 10 公克为一单位，若低于 10 公克以下，就不容易做秤量了。
4、面粉的使用
所有的粉类使用前都应先以筛子过筛，将面粉置于筛网上，一手持筛网，一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中，这不仅能避免面粉结块同时藉由这道程序能使面粉与空气混合，增加蛋糕烘烤后的膨松感，同时在与奶油拌合时也不会有小颗粒的产生可以让蛋烤烘后不会有粗粗的口感。
5、奶油的打法
冰冻的奶油是无法制作的，所以在使用前必须事先将它放在室温下使其软化到用手指轻压奶油即会凹陷的程度即可，记得，不管再怎么赶时间都不能使用微波炉来使奶油解冻，假如真的有需要让它早点解冻就用隔水加热法让它软化到手指能使其凹陷的程度，切勿加热过度，如果让它融化成液状是无法打发的将已软化后的奶油加糖混合后才能打得松发，如果要在奶油中加入蛋汁或果汁等液态的东西，则须一点一点加入否则会造成奶油无法吸收而呈现分离的碎片状。
6、材料混合的方法
不论是要混合什么样的材料都须分次加入而不是将所有材料全部加入，这样才能使成品细致又美味，例如将面粉与奶油混合时要先将一半的面粉先倒入再用刮刀将奶油与面粉由下往上混合搅拌完全后再将另一半的面粉加入拌匀，若是面粉要加入蛋液中也是一样，如果将面粉一次全部倒入不仅搅拌起来费力，而且材料也不容易混合完全会有结块的情况产生，还有就是加入粉状材料作拌合时只要轻轻用橡皮刮刀拌合即可不要太用力搅拌，因为这样会使面粉出筋，做出来的糕点会比较硬，打发奶油或蛋白时所加入的糖也要分成 2-3 次加入，总之不管做什么都是需要耐心与细心才会产生好的成品。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
5、怎么用烤箱做西点,简单一点的。
1、土豆饼
--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
做法：电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水没过饺子的一半，盖上锅盖，按下煮饭开关，就等开关自动跳起叭。
把花生和鸡蛋搅拌在一起，撒面粉翻滚。
油热后下锅。
变成金黄色后捞出。
家里如果有烤箱的话，做西点就简单多了。因为西点无非就是烘焙，裱花这些，裱花咱不用管，剩下那个小西饼什么的都可以用烤箱考出来。包括月饼也没问题。您如果不想在学校学的话，那就从网上找一些制作的方法，弄明白配料，比例这些，买个模具，自己做了就烤就可以了。
楼主去美食网搜嘛，很多的。看着图片，喜欢什么就做什么。
家庭西点，直接报一个班学习一下就会了。
美食中国上太多了 ，你去看看